Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів
В наличии
Код товара: 74727
490 грн
В корзину
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК
Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів
Автор:
Количество страниц:
400
Год выпуска:
2011
ISBN:
978-611-01-0219-3
Смотреть все характеристики
Издательство:
Язык:
українська
Переплет:
мягкий
Виды изданий:
Свернуть
Доставка и оплата
Если заказ свыше 2000 грн
- по тарифам перевозчика!
Курьером по Киеву 1-2дня
- до 2000 грн
- 55 грн
- свыше 2000 грн
- бесплатно
Транспортными службами по Украине
- Укрпошта
- 3-7 дней
- Нова Пошта
- 2-3 дня
Оплата
Наличными, Безналичными, Visa/MasterCard
Описание книги Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів
Підручник написано згідно з програмою дисципліни „Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м’яса та м’ясних продуктів” і вимогам державного стандарту з підготовки фахівців спеціальності „Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса”.Метою підручника є дати майбутнім інженерам-технологам теоретичні знання, які пов’язані з випуском нешкідливих для людини м’яса та м’ясних продуктів. Підручник складається з трьох частин: перша – з анатомії і фізіології сільськогосподарських тварин і птиці; в другій частині наводиться основна сировина м’ясопереробної галузі (породний склад, методи розведення, конституція, екстер’єр та кондиція тварин, їх вирощування та відгодівля). Третя частина підручника присвячена вивченню основ епідеміології, промислової санітарії, ветеринарно-санітарному контролю на підприємствах галузі від цеху переробки до виготовлення та зберігання готової продукції. Рекомендовано студентам спеціальності „Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса”, магістрантам, аспірантам і широкому колу фахівців м’ясопереробної галузі.
Оставить отзыв
Хиты продаж
Хит продаж
Хит продаж
Хит продаж
