Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних матеріалів
В наличии
Код товара: 161422
248 грн
В корзину
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК
Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних матеріалів
Автор:
Капрельянц Л.В.
, Єгорова А.В.
, Труфкатті Л.В.
Количество страниц:
136
Год выпуска:
2024
ISBN:
978-966-289-208-6
Смотреть все характеристики
Издательство:
Язык:
українська
Переплет:
мягкий
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*84/16(145мм*200мм) Средний
Свернуть
Доставка и оплата
Если заказ свыше 2000 грн
- по тарифам перевозчика!
Курьером по Киеву 1-2дня
- до 2000 грн
- 55 грн
- свыше 2000 грн
- бесплатно
Транспортными службами по Украине
- Укрпошта
- 3-7 дней
- Нова Пошта
- 2-3 дня
Оплата
Наличными, Безналичными, Visa/MasterCard
Описание книги Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних матеріалів
Навчальний посібник написано відповідно до чинної навчальної та робочої програми дисципліни «Мікробіологія галузі», яка є однією з базових для фахової підготовки бакалаврів галузі знань 18 «Виробництво та технології» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технологія продуктів бродіння і виноробства». Викладено теоретичний і практичний матеріал, розглядаються мікроорганізми, які у вигляді чистої культури використовують для виготовлення вина й пива (дріжджі), а також мікроорганізми, які є шкідниками та викликають хвороби продуктів бродіння (оцтовокислі, молочнокислі бактерії й «дикі» дріжджі). Описано джерела інфікування, профілактику захворювань і методи лікування.
Оставить отзыв
Хиты продаж
Хит продаж
Хит продаж
