Книжный интернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (099) 516 33 65
|
Книжный интернет-магазин
0
купить книгу Фізико-хімічні методи оброрбки сировини і харчових продуктів. Підручник

Фізико-хімічні методи оброрбки сировини і харчових продуктів. Підручник

В наличии
Код товара: 65836
455 грн
В корзину
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК
Фізико-хімічні методи оброрбки сировини і харчових продуктів. Підручник
Количество страниц:
324
Год выпуска:
2015
ISBN:
978-617-7278-05-3
Смотреть все характеристики 
Издательство:
Язык:
українська
Переплет:
твердый
Виды изданий:
Свернуть 
Доставка и оплата
Если заказ свыше 2000 грн
- по тарифам перевозчика!
Курьером по Киеву 1-2дня
- до 2000 грн
- 55 грн
- свыше 2000 грн
- бесплатно
Транспортными службами по Украине
- Укрпошта
- 3-7 дней
- Нова Пошта
- 2-3 дня
Оплата
Наличными, Безналичными, Visa/MasterCard

Описание книги Фізико-хімічні методи оброрбки сировини і харчових продуктів. Підручник

Кондор
Издательство:
Викладено поняття про енергетичні поля впливу, оброблення харчових продуктів опроміненням, змінним електричним струмом, магнітними полями, акустичними методами, а також засоби стерилізації, консервування, хімічного оброблення продукції тощо, спрямовані на забезпечення подовження терміну зберігання і зменшення втрат готової продукції, збереження її якісних показників. Викладено матеріали, які стосуються новітніх досліджень вакуумної обробки середовищ, обробки рідинних або вологонасичених середовищ в умовах технологій різкого зниження тисків та впливів осмотичних тисків на стабіліза¬цію продуктів харчування. Наводяться методи, технології та обладнання для оброблення продукції, прогнозуються напрями удосконалення методів оброблення. Видання призначено для студентів вищих навчальних закладів, а також може бути використано інженерно-технічними працівниками харчових виробництв, конструкторських бюро, науковими співробітниками.
Оставить отзыв
Имя*
E-mail*
Текст сообщения*
Отправить
Хиты продаж