Технологія сирного продукту замороженого з додаванням концентрату ядра арахісу
В наличии
Код товара: 140845
175 грн
В корзину
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК
Технологія сирного продукту замороженого з додаванням концентрату ядра арахісу
Автор:
Бідюк Д.О., Обозна М.В., Перцевой М.Ф.
Количество страниц:
158
Год выпуска:
2020
ISBN:
978-966-680-780-2
Смотреть все характеристики
Издательство:
Язык:
українська
Переплет:
мягкий
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*90/16(145мм*215мм) Средний
Виды изданий:
Свернуть
Доставка и оплата
Если заказ свыше 2000 грн
- пересылка книг по Украине за наш счет!
Курьером по Киеву 1-2дня
- до 2000 грн
- 55 грн
- свыше 2000 грн
- бесплатно
Транспортными службами по Украине
- Укрпошта
- 3-7 дней
- Нова Пошта
- 2-3 дня
Оплата
Наличными, Безналичными, Visa/MasterCard
Описание книги Технологія сирного продукту замороженого з додаванням концентрату ядра арахісу
У монографії висвітлено новий спосіб отримання комбінованого молочно-рослинного виробу – м’якого сичужного сирного продукту, виготовленого за традиційною технологією та із застосуванням заморожування. Новий сирний продукт володіє покращеними органолептичними характеристиками, сталими фізико-хімічними властивостями, високою біологічною цінністю, зниженою собівартістю виробництва, безперервністю знаходження на споживчому ринку, що досягається інноваційним рішенням – сумісним використанням низки властивостей сухого знежиреного молока, концентрату ядра арахісу, борошна кукурудзяного та заморожування.
Призначено для викладачів, аспірантів і студентів, які займаються науковою роботою та розробкою новітніх технологій у галузі харчових технологій.
Оставить отзыв
Хиты продаж
Хит продаж
Хит продаж
Хит продаж
Хит продаж
Хит продаж
