Книжный интернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (099) 516 33 65
|
Книжный интернет-магазин
0
купить книгу Технологія продукції харчування у таблицях і схемах

Технологія продукції харчування у таблицях і схемах

В наличии
Код товара: 121816
150 грн
В корзину
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК
Технологія продукції харчування у таблицях і схемах
Автор:
Капліна Т.В., Дорохіна М.О.
Количество страниц:
280
Год выпуска:
2008
ISBN:
978-966-357-148-1
Смотреть все характеристики 
Издательство:
Язык:
украинский
Переплет:
твердый
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*84/16(145мм*200мм) Средний
Виды изданий:
Свернуть 
Доставка и оплата
Если заказ свыше 2000 грн
- пересылка книг по Украине за наш счет!
Курьером по Киеву 1-2дня
- до 2000 грн
- 55 грн
- свыше 2000 грн
- бесплатно
Транспортными службами по Украине
- Укрпошта
- 3-7 дней
- Нова Пошта
- 2-3 дня
Оплата
Наличными, Безналичными, Visa/MasterCard

Описание книги Технологія продукції харчування у таблицях і схемах

Капліна Т.В.
Автор:
Капліна Т.В.
Дорохіна М.О.
Автор:
Дорохіна М.О.
Кондор
Издательство:
Рекомендовано МОН України як навчальний посібник. Авторами пропонуються нові підходи до викладання технології продукції харчування. Матеріали представлено у вигляді таблиць схем. Для студентів вищих навчальних закладів. Стислий зміст: Передмова Вступ Розділ 1. Технологія холодних страв і закусок. Розділ 2. Технологія супів. Розділ 3. Технологія соусів. Розділ 4. Оброблення овочів та грибів, виробництво напівфабрикатів з них. Розділ 5. Технологія страв із овочів та грибів. Розділ 6. Технологія страв із круп, бобових і макаронних виробів. Розділ 7. Механічне кулінарне оброблення м’яса туш великої рогатої худоби. Розділ 8. Механічне кулінарне оброблення м’яса свинячої, баранячої і телячої туш, сільськогосподарської туші. Розділ 9. Технології страв з м’яса. Розділ 10. Технологія страв з птиці.
Оставить отзыв
Имя*
E-mail*
Текст сообщения*
Отправить
Хиты продаж