Книжный интернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (093) 744 35 58 | (066) 096 07 58
|
Книжный интернет-магазин
0
Хит продаж
купить книгу Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти
Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти
Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти
Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти
Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти
Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти

Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти

В наличии
Код товара: 71868
200 грн
В корзину
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК
Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти
Автор:
Доцяк В.С.
Количество страниц:
568
Год выпуска:
2014
ISBN:
978-966-97049-2-4
Смотреть все характеристики 
Издательство:
Язык:
украинский
Переплет:
твердый
Бумага:
Офсетная
Формат:
70*100/16(170мм*240мм) Увеличенный
Свернуть 
Доставка и оплата
Если заказ свыше 500 грн
- пересылка книг по Украине за наш счет!
Курьером по Киеву 1-2дня
- до 500 грн
- 55 грн
- свыше 500 грн
- бесплатно
Курьерскими службами по Украине
- Укрпошта
- 3-7 дней
- Нова Пошта
- 2-3 дня
Оплата
Наличными, Безналичными, Visa/MasterCard

Описание книги Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти

Доцяк В.С.
Автор:
Доцяк В.С.
АСК
Издательство:
Щирістю, гостинністю і своєю національною кухнею здавна славиться народ України. Національний колорит страв української кухні багатий і різноманітний, оскільки охоплює овочі, м'ясо, рибу, зернові і молочні продукти, різні солодощі та напої. В усьому світі добре відомі такі українські страви, як борщ український з пампушками, вареники з вишнями, галушки з шкварками, ковбаса домашня, крученики з різними начинками, печеня, шпиговане сало, фарширована риба, буженина. Національна кухня формувалася на основі народних традицій, які виходили із джерел селянської, міщанської і дворянської кухонь. Селянська кухня була дуже проста, бо використовувала в основному рослинні продукти (зернові, овочі, фрукти) і рідко м'ясо (в основному на Різдво і Великдень). У міщанській кухні вживали вже різні смакові і ароматичні приправи (часник, хрін, свіжу зелень кропу, петрушки), а дворянська («панська») кухня вирізнялася вишуканими стравами з м'яса, птиці, добірними десертами, різноманітними винами. Для старовинної кухні властиве приготування їжі в печі, особливості якої обумовлювали такі способи теплової кулінарної обробки, як варіння, тушкування, випікання, запікання. Страви в основному варили або тушкували в глиняних горщиках, вони довго «упрівали», «умлівали» в печі, набували своєрідного смаку і аромату. Приготовлена таким способом їжа майже повністю зберігала поживні речовини, добре засвоювалася і не шкодила здоров'ю. Ці традиційні способи теплової кулінарної обробки з успіхом використовують і в сучасних умовах. Особливо смачні картопля тушкована з м'ясом та чорносливом, печеня по-домашньому, вареники із сметаною запечені, деруни по-селянському, приготовлені у глиняних горщиках із щільно закритими кришками в духовці плити, або в жаровій шафі.
Оставить отзыв
Имя*
E-mail*
Текст сообщения*
Отправить