Книжный интернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (093) 744 35 58 | (066) 096 07 58
|
Книжный интернет-магазин
0
купить книгу Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания

Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания

В наличии
Код товара: 135654
164 грн
В корзину
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Автор:
Дерндорфер Е.
Количество страниц:
256
Год выпуска:
2019
ISBN:
978-617-7528-48-6
Смотреть все характеристики 
Издательство:
Язык:
русский
Переплет:
мягкий
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*90/16(145мм*215мм) Средний
Свернуть 
Доставка и оплата
Если заказ свыше 500 грн
- пересылка книг по Украине за наш счет!
Курьером по Киеву 1-2дня
- до 500 грн
- 55 грн
- свыше 500 грн
- бесплатно
Курьерскими службами по Украине
- Укрпошта
- 3-7 дней
- Нова Пошта
- 2-3 дня
Оплата
Наличными, Безналичными, Visa/MasterCard

Описание книги Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания

Дерндорфер Е.
Автор:
Дерндорфер Е.
Гуманитарный Центр
Издательство:
В книге Евы Дерндорфер представлен практический подход к сенсорике. Для нее — это не уровень отражения действительности, а отрасль прикладных знаний, метод работы с продуктами питания. Отсюда возможны разночтения в терминологии академических психологов и практиков, работающих с тем, как оценивать и продвигать продукты на современном рынке товаров и услуг. Когда речь идет о продуктах питания, то вкус и обоняние играют лидирующую роль в формировании образа продукта, а остальные виды чувствительности становятся В Австрии эта книга была переиздана 5 раз. С момента первого издания в 2006 году прошло более 10 лет, за это время были получены новые научные знания, и разработаны новые методы. 5-ое издание существенно обновлено и доработано, в него включены новые идеи из психологии чувств, в том числе информация о жире как разновидности вкуса и о кокуми. Дополнены и методы проведения сенсорных исследований (новые дескриптивные методы и экспресс-методы измерения сходства), которые не в последнюю очередь нацелены на то, чтобы снизить затраты на подготовку дегустаторов. Две короткие главы посвящены сенсорике в торговле и гастрономии. 5-ое издание содержит множество фотографий и изображений, делая текст ярче. А ведь зрительное восприятие, как известно, относится к сенсорике!
Оставить отзыв
Имя*
E-mail*
Текст сообщения*
Отправить