Книжковий інтернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (099) 516 33 65
|
Книжковий інтернет-магазин
0
Хіт продажу
придбати книгу Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів

Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів

Є в наявності
Код товару: 65814
995 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів
Автор:
Кількість сторінок:
9448
Рік випуску:
2015
Дивитись всі характеристики 
Видавництво:
Мова:
украинский
Обкладинка:
твердый
Згорнути 
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 2000 грн
- пересилання книг по Україні за наш рахунок!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard

Опис книги Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів

Дробот В.І.
Автор:
Кондор
Видавництво:
У книзі наведено загальноприйняті та нові методи контролю сировини і готової продукції хлібопекарського і макаронного вироб-ництва, що ґрунтуються на сучасних хімічних, фізичних, фізико-хімічних методах аналізу. Викладено вимоги до якості продукції за чинними державними стандартами України, стандартами, гармонізованими зі стандартами ІSО, та міжнародними стандартами. Наведено також методи визначення харчової та фізіологічної цінності продукції. Розглянуто організацію роботи лабораторій. Книга призначена як навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів, що навчаються за спеціальністю «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів», а також може бути корисною для студентів інших спеціальностей за напрямом навчання «Харчові технології та інженерія», для праців-ників виробничих і дослідних лабораторій хлібопекарської та макаронної галузі.
Залишити відгук
Ім'я*
E-mail*
Текст повідомлення*
Відправити
Хіти продажу