Енергоматеріальні трансформації в харчових технологіях на основі замкнутих контурів. Монографія
Є в наявності
Код товару: 87532
445 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Автор:
Кількість сторінок:
300
Рік випуску:
2021
ISBN:
978-617-7278-45-9
Дивитись всі характеристики
Видавництво:
Мова:
українська
Обкладинка:
мягкий
Види видань:
Згорнути
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 2000 грн
- за тарифами перевізника!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard
Опис книги Енергоматеріальні трансформації в харчових технологіях на основі замкнутих контурів. Монографія
В монографії "Енергоматеріальні трансформації в харчових технологіях на основі замкнутих контурів" представлено теоретичне підґрунтя особливостей взаємодій і трансформацій енергетичних і матеріальних потоків в харчових технологіях, системах утилізації вторинної пари, енергетичних і матеріальних перетворень в газорідинних середовищах, наведено інформацію щодо прикладних положень термодинаміки в системах аерації культуральних середовищ, теорії енергетичних і матеріальних накопичувальних пристроїв і систем, рекуперації теплових потоків в спиртовому і бродильному виробництвах, геометрії упаковок та інтенсифікації в них тепло- і масообмінних процесів і фізико-хімічних методів підготовки до фасування споживчої тари, матеріалів та продукції. Наведено інноваційні пропозиції щодо ресурсо- і енергоощадних технологій в харчовій і переробній промисловостях на рівні винаходів з відповідним патентним захистом.
Монографія призначена для науковців і працівників харчової і переробної промисловості, а також для студентів, магістрантів і аспірантів вищих навчальних закладів в напрямку харчових технологій та інженерії.
Залишити відгук
Хіти продажу
