Товарознавство риби та рибних продуктів
Немає у наявності
Код товару: 74893
500 грн
Повідомити про наявність
Товарознавство риби та рибних продуктів
Автор:
Кількість сторінок:
336
Рік випуску:
2012
ISBN:
978-617-673-074-3
Дивитись всі характеристики
Видавництво:
Мова:
українська
Обкладинка:
мягкий
Формат:
60*84/16(145мм*200мм) Середній
Види видань:
Згорнути
УВАГА! ВІДПУСТКА!
Обробка замовлень — після 2.08.
Дякуємо за розуміння!
Якщо замовлення понад 2000 грн
- за тарифами перевізника!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard
Опис книги Товарознавство риби та рибних продуктів
Наведено загальні відомості про класифікацію та характеристику основних сімейств промислових риб, будову тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м’яса та харчову цінність, хвороби риб. Особливу увагу приділено узагальненню сучасних тенденцій і перспектив розвитку ринку та технології рибних товарів, шляхів розширення їх асортименту, формування якості та безпечності протягом усього життєвого циклу. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Товарознавство та торговельне підприємництво», а також може бути корисним для підготовки інженерів-технологів, фахівців рибопереробної галузі та широкому колу фахівців відповідного профілю.
З цією книгою часто купують
Хіти продажу
