Книжковий інтернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (099) 516 33 65
|
Книжковий інтернет-магазин
0
Хіт продажу
придбати книгу Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства

Устаткування закладів ресторанного господарства

Є в наявності
Код товару: 90417
990 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Устаткування закладів ресторанного господарства
Кількість сторінок:
636
Рік випуску:
2020
ISBN:
978-617-7458-03-5
Дивитись всі характеристики 
Видавництво:
Мова:
українська
Обкладинка:
твердый
Бумага:
Офсетная
Формат:
150мм*210мм Середній
Вага:
700 г
Згорнути 
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 2000 грн
- за тарифами перевізника!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard

Опис книги Устаткування закладів ресторанного господарства

Кондор
Видавництво:
Підручник призначений для студентів, які стануть фахівцями з ресторанної справи. В майбутньому їм доведеться вирішувати складні питання в організації ресторанного бізнесу, зокрема здійснювати підбір технологічного обладнання. Запорука правильного підбору - досконале знання процесів у технології ресторанної продукції. Тому в підручнику не лише наводяться будова і принцип роботи устаткування, але й аналізуються фізико-хімічні явища, що супроводжують технологічні процеси та впливають на конструкцію апаратів і машин. Для поглибленого вивчення матеріалу деякі розділи містять методики і приклади технологічного та конструктивного розрахунків устаткування. Це формує у студентів науковий спосіб мислення та покращує рівень технічної освіти майбутніх спеціалістів Основний матеріал з устаткування доповнено інформацією з проектування та організації роботи підприємств ресторанного господарства як пов'язаних між собою сфер знань, що дає змогу отримати правильне уявлення про місце та роль кожного з видів обладнання у структурі виробництва. Інформація про сучасні зразки устаткування, що представлені на ринку наводиться з навчальною метою, тому в жодному разі її не слід вважати рекламою окремих моделей і торгових марок; повні відомості з даної теми можна отримати, відвідавши інтернет-сторінки виробників і постачальників технологічного обладнання для закладів ресторанного господарства. Загалом, даний підручник - це збірник найбільш вдалого матеріалу з устаткування для ресторанного господарства зі значної кількості літературних джерел та інформаційних ресурсів. Скромний внесок авторів полягає в аналізі розрізнених даних, їх систематизації та узагальнення і представлення інформації у доступній формі для самостійного вивчення студентами. Автори сподіваються, що студенти, викладачі, ресторатори та інші зацікавлені читачі знайдуть у підручнику корисні для себе відомості.
Залишити відгук
Ім'я*
E-mail*
Текст повідомлення*
Відправити