Книжковий інтернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (093) 744 35 58 | (066) 096 07 58
|
Книжковий інтернет-магазин
0
Хіт продажу
придбати книгу Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства

Устаткування закладів ресторанного господарства

Є в наявності
Код товару: 90417
525 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Устаткування закладів ресторанного господарства
Кількість сторінок:
636
Рік випуску:
2016
ISBN:
978-617-7458-03-5
Показати 
Видавництво:
Мова:
украинский
Обкладинка:
твердый
Бумага:
Офсетная
Формат:
150мм*210мм Середній
Вага в упаковці:
700 г
Згорнути 
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 500 грн
- пересилання книг по Україні за наш рахунок!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 500 грн
- 40 грн
- понад 500 грн
- безкоштовно
Кур’єрськими службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard

Опис книги Устаткування закладів ресторанного господарства

Кондор
Видавництво:
Підручник призначений для студентів, які стануть фахівцями з ресторанної справи. В майбутньому їм доведеться вирішувати складні питання в організації ресторанного бізнесу, зокрема здійснювати підбір технологічного обладнання. Запорука правильного підбору - досконале знання процесів у технології ресторанної продукції. Тому в підручнику не лише наводяться будова і принцип роботи устаткування, але й аналізуються фізико-хімічні явища, що супроводжують технологічні процеси та впливають на конструкцію апаратів і машин. Для поглибленого вивчення матеріалу деякі розділи містять методики і приклади технологічного та конструктивного розрахунків устаткування. Це формує у студентів науковий спосіб мислення та покращує рівень технічної освіти майбутніх спеціалістів Основний матеріал з устаткування доповнено інформацією з проектування та організації роботи підприємств ресторанного господарства як пов'язаних між собою сфер знань, що дає змогу отримати правильне уявлення про місце та роль кожного з видів обладнання у структурі виробництва. Інформація про сучасні зразки устаткування, що представлені на ринку наводиться з навчальною метою, тому в жодному разі її не слід вважати рекламою окремих моделей і торгових марок; повні відомості з даної теми можна отримати, відвідавши інтернет-сторінки виробників і постачальників технологічного обладнання для закладів ресторанного господарства. Загалом, даний підручник - це збірник найбільш вдалого матеріалу з устаткування для ресторанного господарства зі значної кількості літературних джерел та інформаційних ресурсів. Скромний внесок авторів полягає в аналізі розрізнених даних, їх систематизації та узагальнення і представлення інформації у доступній формі для самостійного вивчення студентами. Автори сподіваються, що студенти, викладачі, ресторатори та інші зацікавлені читачі знайдуть у підручнику корисні для себе відомості.
Залишити відгук
Ім'я*
E-mail*
Текст повідомлення*
Відправити
Хіти продажу