Книжковий інтернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (099) 516 33 65
|
Книжковий інтернет-магазин
0
придбати книгу Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания

Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания

Є в наявності
Код товару: 135654
218 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания
Автор:
Дерндорфер Е.
Кількість сторінок:
256
Рік випуску:
2019
ISBN:
978-617-7528-48-6
Дивитись всі характеристики 
Видавництво:
Мова:
русский
Обкладинка:
мягкий
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*90/16(145мм*215мм) Середній
Згорнути 
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 2000 грн
- пересилання книг по Україні за наш рахунок!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard

Опис книги Сенсорика. Как люди воспрнимают продукты питания

Дерндорфер Е.
Автор:
Дерндорфер Е.
Гуманитарный Центр
Видавництво:
В книге Евы Дерндорфер представлен практический подход к сенсорике. Для нее — это не уровень отражения действительности, а отрасль прикладных знаний, метод работы с продуктами питания. Отсюда возможны разночтения в терминологии академических психологов и практиков, работающих с тем, как оценивать и продвигать продукты на современном рынке товаров и услуг. Когда речь идет о продуктах питания, то вкус и обоняние играют лидирующую роль в формировании образа продукта, а остальные виды чувствительности становятся В Австрии эта книга была переиздана 5 раз. С момента первого издания в 2006 году прошло более 10 лет, за это время были получены новые научные знания, и разработаны новые методы. 5-ое издание существенно обновлено и доработано, в него включены новые идеи из психологии чувств, в том числе информация о жире как разновидности вкуса и о кокуми. Дополнены и методы проведения сенсорных исследований (новые дескриптивные методы и экспресс-методы измерения сходства), которые не в последнюю очередь нацелены на то, чтобы снизить затраты на подготовку дегустаторов. Две короткие главы посвящены сенсорике в торговле и гастрономии. 5-ое издание содержит множество фотографий и изображений, делая текст ярче. А ведь зрительное восприятие, как известно, относится к сенсорике!
Залишити відгук
Ім'я*
E-mail*
Текст повідомлення*
Відправити