Хіт продажу
Організація готельного господарства
Є в наявності
Код товару: 121685
705 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Організація готельного господарства
Автор:
Головко О.М.
Кількість сторінок:
338
Рік випуску:
2018
ISBN:
978-966-351-358-4
Дивитись всі характеристики
Видавництво:
Мова:
українська
Обкладинка:
твердый
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*84/16(145мм*200мм) Середній
Вага:
350 г
Види видань:
Згорнути
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 2000 грн
- за тарифами перевізника!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard
Опис книги Організація готельного господарства
Рекомендовано МОНМС України як навчальний посібник для студентів ВНЗ.
У навчальному посібнику розкрито сутність процесів організації робіт і надання послуг в готельному господарстві. Розкрито такі змістові модулі, як історія розвитку світового готельного господарства, України і Закарпаття; будівництво, архітектура, інтер’єр, типи і класифікація підприємств готельного господарства; культура обслуговування готельного господарства; функціональна організація приміщень, організація і технологія обслуговування, надання основних та додаткових послуг; технологія прибирання, організація послуг харчування і приготування напоїв, організація безпеки.
Навчальний посібник призначений для студентів ВНЗ напрямку підготовки “Готельно-ресторанне господарство” та може бути використаний для вивчення таких дисциплін, як “Дизайн об’єктів готельно-ресторанного господарства”, “Організація ресторанного господарства”, “Технологія продукції ресторанного господарства”.
Стислий зміст:
Вступ
Розділ 1. Основи організації підприємства готельного господарства.
Розділ 2. Історія розвитку підприємств готельного господарства.
Розділ 3. Будівництво, архітектура та інтер’єр готельного господарства.
Розділ 4. Класифікація підприємств готельного господарства. Типи підприємств готельного господарства.
Розділ 5. Особливості організації побудови структури підприємств готельного господарства.
Розділ 6. Організація приміщень у підприємстві готельного господарства.
Розділ 7. Теоретичні аспекти організації технології клінінгу.
Розділ 8. Організація харчування і напоїв.
Розділ 9. Культура обслуговування в готельному господарстві.
Розділ 10. Організація безпеки підприємств готельного господарства.
Розділ 11. Організація відпочинку, дозвілля і розваг.
Список використаної літератури
Залишити відгук
З цією книгою часто купують
210 грн
Хіти продажу
