Хіт продажу
Мікробіологія та фізіологія харчування
Є в наявності
Код товару: 65686
530 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Мікробіологія та фізіологія харчування
Автор:
Кількість сторінок:
312
Рік випуску:
2024
ISBN:
978-966-351-265-5
Дивитись всі характеристики
Видавництво:
Мова:
українська
Обкладинка:
мягкий
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*84/16(145мм*200мм) Середній
Шрифт
Times New Roman
Види видань:
Згорнути
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 2000 грн
- за тарифами перевізника!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard
Опис книги Мікробіологія та фізіологія харчування
Програмою дисципліни “Мікробіологія та фізіологія харчування" передбачено вивчення морфології та фізіології мікроорганізмів, закономірностей їх існування та впливу мікроорганізмів на навколишнє середовище і життя людини. Розділ “Фізіологія харчування” вивчає перетворення їжі в організмі людини, фізіологічну роль основних і біологічно активних речовин, а також організацію науково обґрунтованого раціонального харчування щодо професійних груп населення різного віку та стану здоров'я.
Програма складена на основі освітньо-професійної програми підготовки молодшого спеціаліста за спеціальністю 5.091711 “Технологія харчування”.
Студенти повинні знати:
Значення курсу “Мікробіологія та фізіологія харчування” у підготовці спеціаліста за фахом "Технологія харчування", історію та напрям розвитку науки на сучасному рівні; особливості морфології та обміну речовин у мікроорганізмах; розповсюдження їх у природі і вплив факторів зовнішнього середовища на мікрофлору харчових продуктів; важливіші мікробіологічні процеси, які відбуваються у природі і використовуються у харчовій промисловості і сільському господарстві.
У розділі “Фізіологія харчування" студенти повинні знати особливості травлення їжі, роль білків, ліпідів, вуглеводів та біологічно активних речовин у організмі людини, принципи організації раціонального харчування для різних професійних груп населення різного віку, принципи дієтичного та лікувально-профілактичного харчування.
Студенти повинні вміти:
Мікроскопіювати зразки мікроорганізмів та аналізувати ступені бактеріального забруднення харчових продуктів; складати добовий раціон харчування для різних груп населення та проводити порівняльний аналіз одержаних результатів з вимогами раціонального харчування.
Програма складена з урахуванням зв’язків з предметами “Органічна хімія", “Основи екології”, “Біохімія”, “Технологія харчування”, “Товарознавство харчових продуктів” та ін.
Методика викладання курсу “Мікробіологія та фізіологія харчування” об’єднує теоретичний матеріал, виконання лабораторно практичних робіт і самостійне вивчення окремих тем дисципліни.
Основною метою курсу знайомство студентів з методами регулюванні мікробіологічних процесів і втілення принципів раціонального харчуванні. Підсумкова форма контролю іспит.
Навчальний посібник створено з метою допомоги у самостійному вивченні курсу.
Залишити відгук
Хіти продажу
Хіт продажу
