The technology of cheese structured semi-product with the use of gelatin : monography
В наличии
Код товара: 140643
220 грн
В корзину
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК
The technology of cheese structured semi-product with the use of gelatin : monography
Автор:
Pertsevyi M., Gurskyi P., Ladyka V.
Количество страниц:
134
Год выпуска:
2020
ISBN:
978-966-680-781-9
Смотреть все характеристики
Издательство:
Язык:
англійська
Переплет:
мягкий
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*90/16(145мм*215мм) Средний
Виды изданий:
Свернуть
Доставка и оплата
Если заказ свыше 2000 грн
- по тарифам перевозчика!
Курьером по Киеву 1-2дня
- до 2000 грн
- 55 грн
- свыше 2000 грн
- бесплатно
Транспортными службами по Украине
- Укрпошта
- 3-7 дней
- Нова Пошта
- 2-3 дня
Оплата
Наличными, Безналичными, Visa/MasterCard
Описание книги The technology of cheese structured semi-product with the use of gelatin : monography
The monograph includes concentrated and integrated scientific information concerning the use of nonfat cheese and sunflower seed kernel for producing structured products at the restaurant business enterprises. This information is presented in the form of text, technological calculations, figures, diagrams, tables and it is meant for lecturers, postgraduates, students who are engaged in scientific work.
Монографія містить концентровану та комплексну наукову інформацію, що стосується використання нежирного сиру та ядра соняшникового насіння при виробництві структурованих продуктів у закладах ресторанного господарства, а також технологічні розрахунки, рисунки, діаграми, таблиці.
Для викладачів, аспірантів, студентів та науковців.
Оставить отзыв
Хиты продаж
Хит продаж
Хит продаж
Хит продаж
