Новинка
Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних матеріалів
Є в наявності
Код товару: 161422
226 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних матеріалів
Автор:
Капрельянц Л.В.
, Єгорова А.В.
, Труфкатті Л.В.
Кількість сторінок:
136
Рік випуску:
2024
ISBN:
978-966-289-208-6
Дивитись всі характеристики
Видавництво:
Мова:
українська
Обкладинка:
мягкий
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*84/16(145мм*200мм) Середній
Згорнути
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 2000 грн
- за тарифами перевізника!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard
Опис книги Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних матеріалів
Навчальний посібник написано відповідно до чинної навчальної та робочої програми дисципліни «Мікробіологія галузі», яка є однією з базових для фахової підготовки бакалаврів галузі знань 18 «Виробництво та технології» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технологія продуктів бродіння і виноробства». Викладено теоретичний і практичний матеріал, розглядаються мікроорганізми, які у вигляді чистої культури використовують для виготовлення вина й пива (дріжджі), а також мікроорганізми, які є шкідниками та викликають хвороби продуктів бродіння (оцтовокислі, молочнокислі бактерії й «дикі» дріжджі). Описано джерела інфікування, профілактику захворювань і методи лікування.
Залишити відгук
Хіти продажу
Хіт продажу
