Книжковий інтернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (099) 516 33 65
|
Книжковий інтернет-магазин
0
придбати книгу Удосконалення технологічного процесу та обладнання для формування виробів. Ч.1

Удосконалення технологічного процесу та обладнання для формування виробів. Ч.1

Є в наявності
Код товару: 139666
340 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Удосконалення технологічного процесу та обладнання для формування виробів. Ч.1
Автор:
, Стадник І.Я.
Кількість сторінок:
292
Рік випуску:
2019
ISBN:
978-617-7729-97-5
Дивитись всі характеристики 
Видавництво:
Мова:
украинский
Обкладинка:
твердый
Бумага:
Офсетная
Види видань:
Згорнути 
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 2000 грн
- пересилання книг по Україні за наш рахунок!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard

Опис книги Удосконалення технологічного процесу та обладнання для формування виробів. Ч.1

Стадник І.Я.
Автор:
Стадник І.Я.
Кондор
Видавництво:
У монографії проведено аналіз машин з валковими робочими органами й шляхи удосконалення їх роботи, розглянуто реологію дисперсних систем та використання екструдованого кукурудзяного борошна в технології борошняних кондитерських виробів оздоровчого призначення. Основна частина роботи спрямована на розкриття основних існуючих підходів до моделювання робочого процесу нагнітання тіста формувальної машини та обґрунтованні доцільності їх у застосуванні. Вони ґрунтується на конструктивному, технологічному та термомеханічному підході при застосуванні основних положень технічної термодинаміки, тепломасообміну та інших галузей фізики під час моделювання та розрахунку витратних і енергетичних параметрів. Подана методика інженерного розрахунку зазначених параметрів та їх складових, що може застосовуватися як для валкових так і лопатевих нагнітальних камер формувальних, тістозамішувальних та тістоподільних машин. Розглянуто методику визначення структури виробу та її взаємозв’язок із технологічним процесом. Призначено для науковців, інженерно – технічних працівників, які займаються створенням, модернізацією і експлуатацією машин в хлібопекарській, кондитерській та інших галузях промисловості. Може бути корисною для аспірантів, магістрів, та студентів відповідних спеціальностей.
Залишити відгук
Ім'я*
E-mail*
Текст повідомлення*
Відправити
Хіти продажу