Книжковий інтернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (093) 744 35 58 | (066) 096 07 58
|
Книжковий інтернет-магазин
0
Новинка
придбати книгу Технологія сирного продукту замороженого з додаванням концентрату ядра арахісу

Технологія сирного продукту замороженого з додаванням концентрату ядра арахісу

Є в наявності
Код товару: 140845
90 грн
Купити
Технологія сирного продукту замороженого з додаванням концентрату ядра арахісу
Автор:
Бідюк Д.О., Обозна М.В., Перцевой М.Ф.
Кількість сторінок:
158
Рік випуску:
2020
ISBN:
978-966-680-780-2
Дивитись всі характеристики 
Мова:
украинский
Обкладинка:
мягкий
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*90/16(145мм*215мм) Середній
Види видань:
Згорнути 
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 500 грн
- пересилання книг по Україні за наш рахунок!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 500 грн
- 55 грн
- понад 500 грн
- безкоштовно
Кур’єрськими службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard

Опис книги Технологія сирного продукту замороженого з додаванням концентрату ядра арахісу

Бідюк Д.О.
Автор:
Бідюк Д.О.
Обозна М.В.
Автор:
Перцевой М.Ф.
Автор:
Перцевой М.Ф.
У монографії висвітлено новий спосіб отримання комбінованого молочно-рослинного виробу – м’якого сичужного сирного продукту, виготовленого за традиційною технологією та із застосуванням заморожування. Новий сирний продукт володіє покращеними органолептичними характеристиками, сталими фізико-хімічними властивостями, високою біологічною цінністю, зниженою собівартістю виробництва, безперервністю знаходження на споживчому ринку, що досягається інноваційним рішенням – сумісним використанням низки властивостей сухого знежиреного молока, концентрату ядра арахісу, борошна кукурудзяного та заморожування. Призначено для викладачів, аспірантів і студентів, які займаються науковою роботою та розробкою новітніх технологій у галузі харчових технологій.
Залишити відгук
Ім'я*
E-mail*
Текст повідомлення*
Відправити