Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення
Є в наявності
Код товару: 74894
820 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення
Автор:
Кількість сторінок:
544
Рік випуску:
2009
ISBN:
978-966-364-803-3
Дивитись всі характеристики
Видавництво:
Мова:
українська
Обкладинка:
твердый
Вага:
450 г
Види видань:
Згорнути
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 2000 грн
- за тарифами перевізника!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard
Опис книги Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення
Навчальний посібник розрахований на підготовку спеціалістів і магістрів спеціальностей „Товарознавство і комерційна діяльність”, „Експертиза товарів і послуг”, „Товарознавство і експертиза в митній справі” з спеціальної дисципліни, вивчення якої передбачено у навчальних закладах III і IV рівнів акредитації. У навчальному посібнику розглянуті проблеми функцій їжі, інгредієнтний склад функціональних продуктів, проблеми створення і виробництво цих продуктів, зв’язок між використаними харчовими і біологічно активними добавками, споживними властивостями продуктів. Розглянуто функціональні властивості природних і продуктів переробки зерна. Значна увага приділена характеристиці асортименту хлібобулочних, кондитерських виробів, молочних, жирових, м’ясних і рибних товарів спрямування. Посібник включає новітні досягнення науки і техніки щодо проектування продуктів функціонального призначення та їх використання.
Залишити відгук
Хіти продажу
