Книжковий інтернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (093) 744 35 58 | (066) 096 07 58
|
Книжковий інтернет-магазин
0
Хіт продажу
придбати книгу Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів
Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів
Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів
Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів
Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів
Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів

Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів

Є в наявності
Код товару: 65811
430 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Ориг. назва:
Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів. Абетка кондитерського мистецтва: Навчальний посібник
Автор:
Ростовський В.С., Кукуєва О.М.
Кількість сторінок:
497
Рік випуску:
2018
ISBN:
978-617-7278-31-2
Показати 
Видавництво:
Мова:
украинский
Обкладинка:
твердый
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*84/16(145мм*200мм) Середній
Види видань:
Згорнути 
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 500 грн
- пересилання книг по Україні за наш рахунок!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 500 грн
- 40 грн
- понад 500 грн
- безкоштовно
Кур’єрськими службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard

Опис книги Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів

Кукуєва О.М.
Автор:
Кукуєва О.М.
Кондор
Видавництво:
Кулінарія - це велике мистецтво в якому значне місце посідає кондитерська справа. У посібнику наведено класифікацію борошняних кондитерських виробів та їхню харчову цінність, подано характеристику використовуваних сировини, напівфабрикатів, цукристих заготовок, особливості виготовлення різних видів тіста та виробів з них, тістечок, тортів. Описано технологію оздоблення даних виробів, дано характеристику інвентарю, умов виробництва і зберігання, термінів придатності виробів. Навчальний посібник призначений для учнів коледжів, технікумів, професійно-технічних училищ, що готують кондитерів, та студентів технологічних факультетів вищих навчальних закладів.
Залишити відгук
Ім'я*
E-mail*
Текст повідомлення*
Відправити
Хіти продажу