Книжный интернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (099) 516 33 65
|
Книжный интернет-магазин
0
Хит продаж
купить книгу Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства

Устаткування закладів ресторанного господарства

В наличии
Код товара: 90417
665 грн
В корзину
КУПИТЬ В ОДИН КЛИК
Устаткування закладів ресторанного господарства
Количество страниц:
636
Год выпуска:
2020
ISBN:
978-617-7458-03-5
Смотреть все характеристики 
Издательство:
Язык:
украинский
Переплет:
твердый
Бумага:
Офсетная
Формат:
150мм*210мм Средний
Вес:
700 г
Свернуть 
Доставка и оплата
Если заказ свыше 2000 грн
- пересылка книг по Украине за наш счет!
Курьером по Киеву 1-2дня
- до 2000 грн
- 55 грн
- свыше 2000 грн
- бесплатно
Транспортными службами по Украине
- Укрпошта
- 3-7 дней
- Нова Пошта
- 2-3 дня
Оплата
Наличными, Безналичными, Visa/MasterCard

Описание книги Устаткування закладів ресторанного господарства

Кондор
Издательство:
Підручник призначений для студентів, які стануть фахівцями з ресторанної справи. В майбутньому їм доведеться вирішувати складні питання в організації ресторанного бізнесу, зокрема здійснювати підбір технологічного обладнання. Запорука правильного підбору - досконале знання процесів у технології ресторанної продукції. Тому в підручнику не лише наводяться будова і принцип роботи устаткування, але й аналізуються фізико-хімічні явища, що супроводжують технологічні процеси та впливають на конструкцію апаратів і машин. Для поглибленого вивчення матеріалу деякі розділи містять методики і приклади технологічного та конструктивного розрахунків устаткування. Це формує у студентів науковий спосіб мислення та покращує рівень технічної освіти майбутніх спеціалістів Основний матеріал з устаткування доповнено інформацією з проектування та організації роботи підприємств ресторанного господарства як пов'язаних між собою сфер знань, що дає змогу отримати правильне уявлення про місце та роль кожного з видів обладнання у структурі виробництва. Інформація про сучасні зразки устаткування, що представлені на ринку наводиться з навчальною метою, тому в жодному разі її не слід вважати рекламою окремих моделей і торгових марок; повні відомості з даної теми можна отримати, відвідавши інтернет-сторінки виробників і постачальників технологічного обладнання для закладів ресторанного господарства. Загалом, даний підручник - це збірник найбільш вдалого матеріалу з устаткування для ресторанного господарства зі значної кількості літературних джерел та інформаційних ресурсів. Скромний внесок авторів полягає в аналізі розрізнених даних, їх систематизації та узагальнення і представлення інформації у доступній формі для самостійного вивчення студентами. Автори сподіваються, що студенти, викладачі, ресторатори та інші зацікавлені читачі знайдуть у підручнику корисні для себе відомості.
Оставить отзыв
Имя*
E-mail*
Текст сообщения*
Отправить