Хит продаж
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів
Нет в наличии
Код товара: 66722
270 грн
Сообщить о наличии
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Навчальний посібник. 2015рік
Автор:
Ростовський В.С.
, Новікова О.В.
Количество страниц:
544
Год выпуска:
2017
ISBN:
978-966-2609-35-6
Смотреть все характеристики
Издательство:
Язык:
українська
Переплет:
твердый
Виды изданий:
Свернуть
Доставка и оплата
Если заказ свыше 2000 грн
- по тарифам перевозчика!
Курьером по Киеву 1-2дня
- до 2000 грн
- 55 грн
- свыше 2000 грн
- бесплатно
Транспортными службами по Украине
- Укрпошта
- 3-7 дней
- Нова Пошта
- 2-3 дня
Оплата
Наличными, Безналичными, Visa/MasterCard
Описание книги Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів
Книга поділена на три частини. Перша частина складається з двух розділів основної та допоміжної сировини. Друга частина складається з семи розділів де розглядаються технології приготування, оброблення, випічка, зберігання хліба та тіста, а також види та якість хліба. Третя частина присвячена кондитерським виробам, їх оздобленню, наповненню, приготуванню тіст, тістечок, тортів та контролю якості.
Оставить отзыв
С этой книгой часто покупают
200 грн
Хиты продаж
