Хіт продажу
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів
Немає у наявності
Код товару: 66722
270 грн
Повідомити про наявність
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Навчальний посібник. 2015рік
Автор:
Ростовський В.С.
, Новікова О.В.
Кількість сторінок:
544
Рік випуску:
2017
ISBN:
978-966-2609-35-6
Дивитись всі характеристики
Видавництво:
Мова:
українська
Обкладинка:
твердый
Види видань:
Згорнути
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 2000 грн
- за тарифами перевізника!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 2000 грн
-55 грн
- понад 2000 грн
- безкоштовно
Транспортними службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard
Опис книги Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів
Книга поділена на три частини. Перша частина складається з двух розділів основної та допоміжної сировини. Друга частина складається з семи розділів де розглядаються технології приготування, оброблення, випічка, зберігання хліба та тіста, а також види та якість хліба. Третя частина присвячена кондитерським виробам, їх оздобленню, наповненню, приготуванню тіст, тістечок, тортів та контролю якості.
Залишити відгук
З цією книгою часто купують
200 грн
Хіти продажу
