Книжковий інтернет-магазин
 (097) 705 58 58 | (093) 744 35 58 | (066) 096 07 58
|
Книжковий інтернет-магазин
0
придбати книгу Технологія продукції харчування у таблицях і схемах

Технологія продукції харчування у таблицях і схемах

Є в наявності
Код товару: 121816
100 грн
Купити
КУПИТИ ЗА ОДИН КЛІК
Технологія продукції харчування у таблицях і схемах
Автор:
Капліна Т.В., Дорохіна М.О.
Кількість сторінок:
280
Рік випуску:
2008
ISBN:
978-966-357-148-1
Дивитись всі характеристики 
Видавництво:
Мова:
украинский
Обкладинка:
твердый
Бумага:
Офсетная
Формат:
60*84/16(145мм*200мм) Середній
Види видань:
Згорнути 
Доставка і оплата
Якщо замовлення понад 500 грн
- пересилання книг по Україні за наш рахунок!
Кур’єром по Києву 1-2дня
- до 500 грн
- 55 грн
- понад 500 грн
- безкоштовно
Кур’єрськими службами по Україні
- Укрпошта
- 3-7 днів
- Нова Пошта
- 2-3 дні
Оплата
Готівковий, безготівковий, Visa/MasterCard

Опис книги Технологія продукції харчування у таблицях і схемах

Капліна Т.В.
Автор:
Дорохіна М.О.
Автор:
Дорохіна М.О.
Кондор
Видавництво:
Рекомендовано МОН України як навчальний посібник. Авторами пропонуються нові підходи до викладання технології продукції харчування. Матеріали представлено у вигляді таблиць схем. Для студентів вищих навчальних закладів. Стислий зміст: Передмова Вступ Розділ 1. Технологія холодних страв і закусок. Розділ 2. Технологія супів. Розділ 3. Технологія соусів. Розділ 4. Оброблення овочів та грибів, виробництво напівфабрикатів з них. Розділ 5. Технологія страв із овочів та грибів. Розділ 6. Технологія страв із круп, бобових і макаронних виробів. Розділ 7. Механічне кулінарне оброблення м’яса туш великої рогатої худоби. Розділ 8. Механічне кулінарне оброблення м’яса свинячої, баранячої і телячої туш, сільськогосподарської туші. Розділ 9. Технології страв з м’яса. Розділ 10. Технологія страв з птиці.
Залишити відгук
Ім'я*
E-mail*
Текст повідомлення*
Відправити
Хіти продажу